A chef de cozinha Ana Paula Zanatta, do Zanatta Bistrô, comentou sobre as harmonizações entre vinhos e pratos da gastronomia local durante a divulgação do Wine & Jazz Festival, que será realizado entre os dias 31 de julho e 2 de agosto, na Praça Antônio Raposo, no Centro de Araruama.

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Segundo a chef, o inverno favorece esse tipo de experiência, reunindo gastronomia, cultura e música em um mesmo ambiente.

Ela explicou que ingredientes como o camarão costumam harmonizar com vinhos como espumantes, Sauvignon Blanc e Chardonnay, combinação bastante utilizada na culinária à base de frutos do mar.

Ana Paula também destacou que o consumo de vinho não está necessariamente ligado às regiões serranas, afirmando que cidades litorâneas, como Araruama, também oferecem um ambiente favorável para esse tipo de evento, especialmente durante o inverno.

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O Wine & Jazz Festival reunirá restaurantes, rótulos de vinhos e apresentações musicais ao longo de três dias. A programação é aberta ao público e será realizada na Praça Antônio Raposo, no Centro da cidade.

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